7/25 書き下ろし

7月 26, 2026

※はじめに。

色々してると、発信が止まってしまいます。

そこでメルマガの運用をすこし変えて、出店の後に書いている日報をそのままこちらでも垂れ流していくことにしました。

キッチンカーのリアルシリーズを止めるわけではありません。これもコツコツとやって行きます。

この記事では、今日の営業を「日報」として、ほぼそのままお届けしています。

大きな学びがある日もあれば、淡々と現場を記録する日もあります。

編集は最小限。現場で見たこと、感じたこと、考えたことを、そのまま積み重ねていきます。

7/25

出店場所：茂原七夕まつり・二日目
営業時間：14:00～21:00
天気：くもり
気温：26〜31℃

目標売上：15.0万円
実績売上：8-10万円

※売上公開がNGの案件なので、実績はぼかしてます。

コメント

昨日に比べて人出は多くなったものの、目標に対しては大きくマイナスでした。

昨日の出数傾向に合わせてメニュー掲載位置を変更。チュロスをメインにし、かき氷の表記も増やして臨みました。

結果的には、くもりの天気が幸いし、チュロスが伸びた分、売上が底上げされています。夏でも30度前後に落ち着くと、温かいものも出るんだな、という印象です。

あとは配置の問題でしょう。ただ、これを言っていても状況は変わらないので、空いている時間はできるだけインプットに努めました。

肉巻きおにぎりに関しては、ほかでも販売しているお店はありましたが、持ち歩いている人は少なめ。「お祭り」というイベントには合わないのかもしれません。

一方で、江戸川区のお祭りでは肉巻きもそこそこ出ます。地域差がある可能性も感じています。

今回、スイーツ系のキッチンカーでよく売れていたのは、

でした。

「果実感」がひとつのキーワードなのかな、と現場を見ていて感じます。

当店の「白桃レモネード」も、それほど大きくアピールしていないにもかかわらず、コンスタントに注文が入っています。

ということで、すぐできそうな、ゴロゴロ果実入りドリンクを試してみようと思います。

（仮）

一夜漬けのぶっつけ本番笑。

茂原……追い詰められてますが、、、ピンチはチャンス😎

お疲れ様でした！

キッチンカーの現場から。